1. Cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh để được lâu
Thực tế, mùa Tết ở miền Bắc nước ta là mùa đông lạnh nên việc để giò chả ở ngoài không thành vấn đề. Bạn cần để nơi thoáng mát, không để phần lớp bọc bên ngoài làm bí khí. Ngoài ra, có hai cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh rất hiệu quả dưới đây, thường được ông bà ta áp dụng vào thời xưa.
1.1. Cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh bằng nước lạnh
- Cho giò chả vào xoong nhôm để nguội. Đậy kín vung rồi đặt vào trong một chậu nước lạnh to sao cho bề mặt nước cách miệng xoong 5 – 10 cm để nước không tràn vào. Như vậy bạn đã có một “tủ lạnh tự chế” bảo quản giò chả trong thời gian dài ngày rồi đấy.
Cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh rất đơn giản, dễ làm. Ảnh: Internet.
1.2. Cách bảo quản giò chả không cần tủ lạnh ở nơi thoáng mát
- Giò chả sau khi luộc xong, rửa tráng giò bằng nước lã, để ráo và xếp thành lớp. Dùng vật nặng đè lên cây giò để ép bớt nước ra trong vòng 2 giờ. Tiếp theo treo giò ở nơi thoáng mát.
- Tuy nhiên nếu thời tiết quá nóng, bạn nên để giò chả vào một thùng đá giữ nhiệt để đảm bảo nhất. Khi ăn thì luộc hoặc rán sơ qua. Tuyệt đối không ăn giò chả có dấu hiệu nổi mốc, có vị chua.
2. Hướng dẫn cách bảo quản giò chả bằng tủ lạnh không bị hỏng, ôi thiu
Xem thêm: Thiết kế web trọn gói
Bảo quản chả giò không cần tủ lạnh chỉ là phương pháp tức thời, nếu nhà bạn có tủ lạnh thì vẫn nên sử dụng nhé. Ngăn mát tủ lạnh là môi trường nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm , giúp thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài. Giò chả thường được làm từ thịt nạc, ngoài ra còn có thịt mỡ, tiêu, nước mắm và các gia vị khác. Vì vậy, giò không để lâu ngày được. Nếu bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được từ 4 – 6 ngày. Còn ngăn đá thì giò chả có thể giữ được từ 10 – 20 ngày.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản giò chả được lâu ngày là dưới 25 độ C. Ảnh: Internet.
2.1. Cách bảo quản chả lụa bằng tủ lạnh
- Sau khi cắt chả lụa ra ăn nhưng chưa dùng hết, chúng ta nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ càng đầu chả đã cắt ra. Cách này sẽ giúp chả không bị thâm và khô khi bảo quản. Cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra sử dụng dần.
- Nếu sử dụng chả lụa quá 10 ngày thì chúng ta nên bảo quản chúng bằng ngăn đông. Cách bảo quản giò tốt nhất là cắt thành khoanh vừa ăn trong một bữa, rồi cho các khoanh này riêng ra từng túi bóng và cột chặt. Mỗi lần sử dụng chỉ lấy đủ số lượng, cho xuống ngăn mát trước 8 tiếng để rã đông.
2.2. Cách bảo quản giò thủ, giò xào
- Đối với món giò thủ do đặc điểm về kết dính mà phải để ở nhiệt độ mát, lạnh. Do đó cách bảo quản giò thủ tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn lưu ý bọc kỹ giò bằng 2 – 3 lớp lá chuối, tránh xa các thực phẩm khác để tránh bị lây nhiễm chéo vi khuẩn.
- Riêng đối với cách bảo quản giò sống thì phải được bọc kỹ bằng nilong. Sau đó, cho vào hộp đựng rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Giò chả bảo quản đúng cách bằng tủ lạnh vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon. Ảnh: Internet.
- Ngoài cách bảo quản giò chả đúng cách thì cách sử dụng giò chả cũng rất là quan trọng. Một số bạn nghĩ rằng giò chả lấy ra rã đông để sử dụng xong vẫn có thể cho vào ngăn đông bảo quản tiếp. Nhưng đó là suy nghĩ sai lầm, giò chả chỉ nên bảo quản trong ngăn đông và rã đông sử dụng 1 lần để đảm bảo chất lượng.
3. Hướng dẫn cách chiên chả giò đông lạnh thơm ngon giòn tan
- Ngoài giò lụa, giò thủ… thì chả giò cũng là món thường được sử dụng trong dịp lễ, tết của nhiều gia đình Việt Nam. Để phần nhân bên trong không bị hư, chả giò thường được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
- Có cần rã đông chả giò trước khi chiên không là thắc mắc của nhiều chị em. Vì không phải là dạng khối đặc như thịt hoặc cá nên chả giò không bị đông cứng. Chúng ta không cần tốn thời gian trực tiếp rã đông. Chả giò lạnh khi chiên sẽ ít bị cháy hơn đấy.
